Τα λαζάνια με κολοκύθα και ρικότα είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό γεύμα, το οποίο δεν είναι καθόλου δύσκολο να το φτιάξεις, αρκεί να ακολουθήσεις σωστά τα βήματα της συνταγής.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για τα λαζάνια με κολοκύθα και ρικότα:
3 φλιτζάνια κολοκύθα σε κύβους
8 φύλλα λαζάνια
375 γραμμάρια ρικότα
1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο
1 αυγό
1/4 φλιτζάνι γάλα
1 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κ.γ. ανάμεικτα βότανα
Αλάτι και πιπέρι
Λαζάνια με κολοκύθα και ρικότα – Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
- Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό σε βρασμό.
- Προσθέστε την κολοκύθα σε κύβους και βράστε μέχρι να μαλακώσει.
- Πολτοποιήστε την κολοκύθα μέχρι να γίνει λεία.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη ρικότα, το τυρί & το αυγό.
- Προσθέτουμε το γάλα, το σκόρδο, τα μυρωδικά & το αλάτι. Ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά.
- Τοποθετήστε 2 φύλλα λαζάνια στον πάτο ενός πιάτου.
- Βάλτε από πάνω το 1/2 της κολοκύθας και άλλα 2 φύλλα.
- Τοποθετήστε από πάνω το 1/2 της ρικότας και άλλα 2 φύλλα.
- Προσθέστε την υπόλοιπη κολοκύθα & 2 φύλλα.
- Καλύψτε με την υπόλοιπη ρικότα & τυχόν επιπλέον τυρί.
- Ψήστε για ~30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Τσέκαρε και αυτά:
