Μετά τις γιορτές, ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα είναι η ιδανική επιλογή για αποτοξίνωση από το κρέας και το ποτό. Παρακάτω παρατίθενται δύο εύκολες συνταγές που βασίζονται σε λαχανικά και θρεπτικά συστατικά, προσφέροντας ανακούφιση στον οργανισμό:
Σούπα Ντετοξίνωσης με Λαχανικά και Κουρκουμά
Υλικά:
- 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
- 2 σέλινα, ψιλοκομμένα
- 1 γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους
- 1/2 κ.γ. κουρκουμά
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε τα καρότα, τη γλυκοπατάτα, το σέλινο και τον κουρκουμά. Ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και αφήστε να βράσει για 20-25 λεπτά.
- Προσθέστε τα κολοκυθάκια και το τζίντζερ και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε με φρεσκοστυμμένο λεμόνι.
Σαλάτα με Σπανάκι, Αβοκάντο και Σπόρους
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας ή ηλιόσπορους
- 1/4 φλιτζάνι ρόδια
- Χυμό από 1 πορτοκάλι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σπανάκι, το αβοκάντο, τους σπόρους και τα ρόδια.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, αλάτι και πιπέρι για το ντρέσινγκ.
- Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε απαλά.
Αυτές οι συνταγές είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, ενώ περιέχουν αντιοξειδωτικά συστατικά που βοηθούν στην επαναφορά της ισορροπίας του οργανισμού. Δοκιμάστε τες για ένα θρεπτικό και απολαυστικό γεύμα!
Τσέκαρε κι αυτά:
