Μία από τις ωραιότερες συνταγές που φέρνει ο Νικόλας Καρβέλας στο citynow είναι αυτή με το γιουβέτσι κοτόπουλο που κυριολεκτικά μας κάνει να γλείφουμε τα δάχτυλά μας.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 2 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε κύβους
- 1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας
- 100 γρ ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλιά του γλυκού μπαχάρι
- 1 λίτρο νερό
- 1 ξύλο κανέλλας
- 500 γρ κριθαράκι
- Αλάτι- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, την τομάτα, τον πελτέ και το νερό.
- Μόλις αρχίσει να βράζει, μετράμε 5 λεπτά και αμέσως ρίχνουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, αποσύρουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε το κριθαράκι να γίνει μέσα στη θερμοκρασία της κατσαρόλας χωρίς να βράζει( για να μην μας κολλήσει)
- Μετά απο 20 λεπτά μπορούμε να σερβίρουμε.
