Το Μπαλκόνι στις Κυκλάδες είναι ένα από τα πλέον γνωστά εστιατόρια της Αθήνας ειδικά για όσους λατρεύουν τους θησαυρούς της θάλασσας και θέλουν να απολαμβάνουν το φαγητό τους με θέα την Ακρόπολη, τον Λυκαβηττό, τον Αργοσαρωνικό και όλη φυσικά την Αθήνα.
Έχοντας αυτή τη μοναδική θέα, στο Μπαλκόνι στις Κυκλάδες, ο ιδιοκτήτης, Άγγελος Κωβαίος πασχίζει καθημερινά να φέρνει στο πιάτο μας τα πιο φρέσκα και αγνά συστατικά για τους λάτρεις της ψαροφαγίας και η καταξιωμένη σεφ, Φιλίτσα Καραμανλή με τη σειρά της να αποδίδει με μαεστρία τις συνταγές της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας με σύγχρονο τρόπο, αλλά πάντα τιμώντας τις παραδόσεις.
Σε αυτή την υπέροχη γωνιά της Αθήνας, ο επισκέπτης δεν μπορεί να μην δοκιμάσει τα ψάρια, τα οποία διαφέρουν ανάλογα με την ψαριά της ημέρας και τα οποία μαγειρεύονται με τρόπους και τεχνικές που σε αφήνουν με το στόμα ανοιχτό. Είτε με ζυμαρικά όπως το γιουβέτσι, είτε αχνιστό τύπου bianco, με σταμναγκάθι και σέσκουλ ή και αλμύρα το καλοκαίρι, ενώ στις πιο σύγχρονες εκδοχές μπορούμε να δοκιμάσουμε το ψάρι σεβίτσε, καρπάτσιο ή ταρτάρ.
View this post on Instagram
Φυσικά η σεφ Φιλίτσα Καραμανλή πάντα προτείνει τα λεγόμενα signature πιάτα, τα οποία από προσωπική πείρα μπορώ να σας αποκαλύψω πως θα τα ζητάτε σε κάθε σας επίσκεψη.
Η μπρουσκέτα με σαρδέλα με κρέμα μαϊντανού και πίκλα πράσινου μήλου, η γεμιστή σουπιά με αρωματικό ριζότο και βούτυρο miso, η μοναδική αχινομακαρονάδα, αλλά και η μακαρονάδα οστράκων.
View this post on Instagram
Οι πρώτες ύλες στο Μπαλκόνι στις Κυκλάδες είναι από τις Κυκλάδες και δεν αναφερόμαστε μόνο στα ψάρια, αλλά και στα τυριά από τη Νάξο, τη μοναδική φάβα από τη Σχοινούσα και τις αγκινάρες από την Τήνο.
Το συγκεκριμένο εστιατόριο εκτός από τους καθημερινούς επισκέπτες μπορεί να διοργανώσει κάθε λογής event, από γάμους μέχρι και εταιρικές θεματικές βραδιές με το προσωπικό να είναι σε θέση να προτείνει λύσεις για κάθε γούστο.
Καρέας, Βύρωνας
Παύλου Μελά 13
210 7640240
Τσέκαρε κι αυτά: