Ο καταξιωμένος Έλληνας σεφ, Νικόλας Καρβέλας δημιουργεί μία συνταγή με νηστίσιμες μελιτζάνες παπουτσάκια ειδικό για τη νηστεία της Σαρακοστής.
ΥΛΙΚΑ
4 μεγάλες μςλιτζάνες
200 γρ ελαιόλαδο
400 γρ κιμάς σόγιασ
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κυβους ζωμό λαχανικων
1 τομάτα κονκασέ
1 κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
Αλάτι- πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
80 γρ ελαιόλαδο
100 γρ αλεύρι
1 λίτρο γάλα σόγιασ
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
