Πουρές πατάτας: Πολύ συχνά – ιδιαίτερα την εορταστική περίοδο – βλέπω πολλούς να δημοσιεύουν συνταγές για πουρέ με χαμηλά λιπαρά και χωρίς λιπαρά, τις οποίες θεωρώ αστείες.. με ενοχλεί!
Δεν υπάρχει γιατρός ο οποίος θα σας πει να τρώτε μια κουταλιά από αυτό το πουρέ που θα σας δείξω παρακάτω, μια φορά το χρόνο, επειδή θα επηρεάσει αρνητικά με οποιονδήποτε τρόπο την υγεία σας! Οπότε, όταν αποφασίσεις να τον κάνεις, πρέπει να ξέρεις πως δε θα γλιτώσεις τις θερμίδες, αλλά σίγουρα θα γλείφεις τα δάχτυλα σου! Και για ιδιαίτερες περιπτώσεις, είναι τρελό να μην απολαύσετε μια τέτοια ευχαρίστηση.
Συστατικά
Για 8 μερίδες
• 1 κιλό πατἀτες
• 500 γρ. Βούτυρο
• 1 φλ. ζεστό γάλα
• Αλἀτι και πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
• Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατἀτες.
• Τις κόβουμε σε μικρά κομμἀτια και τις τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν.
• Φέρνω σε βρασμό και τις βράζω μέχρι να γίνουν μαλακές. (Τσιμπάω μια με μαχαίρι για να δω εάν είναι έτοιμες)
• Σουρὠνω και βἀζω πίσω στη κατσαρόλα σε σβηστό μάτι.
• Ρίχνω το βούτυρο και το καυτό γάλα και παίρνω το ρἀβδο μπλέντερ και τα φέρνω στην υφή που θέλω.
• Συμπληρώνω αλἀτι και πιπέρι ανάλογα τα γούστα!
Hope you enjoy, babes!
Chef Kate…
