Μια ζεστή και θρεπτική σούπα κοτόπουλου είναι ιδανική για όσους έχουν κρυολογήσει, καθώς είναι ελαφριά, καταπραϋντική για το λαιμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Υλικά
- 1 κοτόπουλο (ή 2 μπούτια κοτόπουλου)
- 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πατάτα, κομμένη σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 φύλλο δάφνης
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ζυμαρικά σούπας (π.χ. φιδές ή τραχανάς – προαιρετικά)
- Μαϊντανός για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε το κοτόπουλο με αρκετό νερό ώστε να καλυφθεί. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά περίπου, ξαφρίζοντας τακτικά.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Κρατήστε τον ζωμό.
- Στο ζωμό, προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, την πατάτα και το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.
- Ξεψαχνίστε το κοτόπουλο και επιστρέψτε το στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα ζυμαρικά (αν χρησιμοποιείτε) και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να γίνουν.
- Ρίξτε τον χυμό λεμονιού και δοκιμάστε για το αλάτι. Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό.
Αυτή η σούπα περιέχει θρεπτικά συστατικά που καταπραΰνουν το σώμα και προσφέρουν ανακούφιση σε συμπτώματα κρυολογήματος.
Τσέκαρε κι αυτά:
Μήλο: Τα ευεργετικά οφέλη για τον οργανισμό σας
