Ο καταξιωμένος σεφ, Νικόλας Καρβέλας δημιουργεί φαλάφελ με πικάντικη σάλτσα τομάτας, μία συνταγή που είναι νηστίσιμη, ιδανική για αυτή την περίοδο.
ΥΛΙΚΑ
250 γρ ρεβύθια ξερά
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 κόκκινη πιπεριά
1/2 μάτσο μαιντανό
1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο
Χυμό και ξύσμα απο 1 λεμόνι
Αλάτι- πιπέρι
Λίγο αλεύρι προεραιτικά
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
50 γρ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
