Συνταγές με λεμόνια: Ο γνωστός σεφ Χρήστος Βέργαδος δημιουργεί μία υπέροχη συνταγή για Lemon Curd και τη δημοσίευσε στον λογαριασμό του στο Instagram.
Όπως γράφει ο ίδιος στο λογαριασμό του για αυτή τη συνταγή χρειάζονται:
Υλικά
3 αβγά
150 γρ ζάχαρη
80 ml χυμό λεμονιού
Ξύσμα από 1 λεμόνι
60 γρ βούτυρο
View this post on Instagram
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπεν μαρι τα αβγά μαζί με την ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να αρχίσει να δένει. Κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Το αφήνουμε να κρυώσει, το αδειάζουμε σε βαζάκια και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Ιδανικό για γεμίσεις σε τάρτες, κεικ και τούρτες. Ανακατεύοντας το με μισό κιλό κρέμα γάλακτος χτυπημένη, γίνεται ανάλαφρη μους λεμονιού.
Τσέκαρε κι αυτά:
