Οι γιορτές έφτασαν και οι απολαυστικοί ξηροί καρποί δεν γίνεται να μην συνοδεύσουν τις γιορτινές μας στιγμές και φέτος! Η μυρωδιά, η γεύση και η τραγανή υφή τους είναι συνδεδεμένη με τα γιορτινά τραπέζια και με τις πιο ξεχωριστές στιγμές.
Είναι η πιο νόστιμη και υγιεινή προσθήκη σε κυρίως γεύματα, γλυκά, σαλάτες αλλά και ένα από τα αγαπημένα σνακ που δεν μπορεί να λείπει από κανένα τραπέζι. Φυσικά, όλοι οι ξηροί καρποί είναι απολαυστικοί και συμπληρώνουν με τον δικό τους τρόπο τα γιορτινά πιάτα, ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι ξηροί καρποί που είναι πιο δημοφιλείς αυτή την περίοδο: καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια είναι στην λίστα των πιο γιορτινών ξηρών καρπών.
Οι καρποί είναι ένα εκλεπτυσμένο και οικονομικό υλικό με πλούσια γεύση που θα απογειώσει κάθε γιορτινό πιάτο!
Οι ξηροί καρποί είναι μια παρεξηγημένη κατηγορία τροφίμων που για πολλά χρόνια παρέμεναν στην αφάνεια. Μετά από έρευνες των τελευταίων ετών, όμως, με διθυραμβικά αποτέλεσμα για την κατανάλωσή τους, έκαναν δυναμική επανεμφάνιση.
Οι περισσότεροι -κυρίως οι ωμοί- είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό), φυτικές ίνες και πολλές βιταμίνες.
Οι δίπλες, τα ξεροτήγανα, ο μπακλαβάς, αλλά και η καθιερωμένη βασιλόπιτα χρειάζονται απαραίτητα ξηρούς καρπούς, για να αναδείξουν περισσότερο τη μοναδική τους γεύση!
Οι ξηροί καρποί δίνουν στα Χριστούγεννα γεύση και άρωμα. Είναι η εορταστική πινελιά που δημιουργεί μόνο ευχάριστες αναμνήσεις! Και πέρα από αυτές, μας χαρίζουν και κάθε θρεπτική τους αξία, αφού όλοι οι καρποί αποτελούν έναν διατροφικό θησαυρό.
Τσέκαρε κι αυτά:
