Μία από τις πιο υγιεινές συνταγές είναι αυτή με μπρόκολο με κρέμα τυριού στο φούρνο, που μπορείτε να τη δείτε παρακάτω:
Υλικά:
- 1 μεγάλο μπρόκολο (κομμένο σε μπουκετάκια)
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ ή γραβιέρα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- Αλάτι και πιπέρι
- Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- Τριμμένη φρυγανιά για το τελείωμα
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία Μπρόκολου:
- Βράσε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
- Στράγγισε και ξέπλυνε με κρύο νερό για να διατηρήσει το χρώμα του.
- Φτιάξε τη Σάλτσα Τυριού:
- Σε μια κατσαρόλα, λιώσε το βούτυρο και πρόσθεσε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή πάστα.
- Ρίξε την κρέμα γάλακτος σταδιακά, συνεχίζοντας να ανακατεύεις μέχρι να πήξει.
- Πρόσθεσε το τριμμένο τυρί, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Συναρμολόγηση:
- Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθέτησε τα μπουκετάκια μπρόκολου.
- Ρίξε από πάνω τη σάλτσα τυριού, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.
- Πασπάλισε με τριμμένη φρυγανιά για ένα τραγανό τελείωμα.
- Ψήσιμο:
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα η επιφάνεια.
Σερβίρισμα:
Σέρβιρε ζεστό ως κύριο γεύμα ή συνοδευτικό. Είναι ιδανικό για όλες τις περιστάσεις και προσφέρει μια υπέροχη γευστική εμπειρία με το μπρόκολο στο επίκεντρο. Καλή όρεξη!
Τσέκαρε κι αυτά:
