Μια πρωτότυπη από τις συνταγές για πίτες είναι η χωριάτικη ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά, εύκολη και γεμάτη γεύση.
Υλικά:
- 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο (500 γρ.)
- 200 γρ. ζαμπόν, ψιλοκομμένο
- 300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 200 γρ. κασέρι, τριμμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
- 1 μικρό κολοκυθάκι, τριμμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 3 αυγά
- 200 ml γάλα
- 100 ml ελαιόλαδο
- Πιπέρι και ρίγανη
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία γέμισης: Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το ζαμπόν, τη φέτα, το κασέρι, τις πιπεριές, το τριμμένο κολοκυθάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, και λίγο πιπέρι. Πρόσθεσε τη ρίγανη και ανακάτεψε καλά.
- Προετοιμασία υγρού μείγματος: Χτύπησε τα αυγά, πρόσθεσε το γάλα και το μισό ελαιόλαδο. Ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στρώσιμο φύλλων: Άλειψε με λίγο ελαιόλαδο ένα ταψί. Στρώσε τα μισά φύλλα, λαδώνοντας το καθένα ξεχωριστά.
- Γέμισμα: Ρίξε τη γέμιση στο ταψί και άπλωσέ την ομοιόμορφα.
- Στρώσιμο υπόλοιπων φύλλων: Κάλυψε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας το καθένα. Χάραξε ελαφρά σε μερίδες.
- Ψήσιμο: Ρίξε το υγρό μείγμα πάνω από την πίτα, ώστε να πάει παντού. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Άφησέ τη να κρυώσει λίγο πριν τη σερβίρεις. Καλή απόλαυση! 😊
Ακολούθησε και κάνε subscribe στο κανάλι του Citynow στο Youtube
