Στην καρδιά του Πειραιά, στην Πλατεία Κοραή, έξω από το μετρό του Δημοτικού Θεάτρου, το «Zyme Zymospritzeria» αποτελεί έναν νέο γαστρονομικό προορισμό που συνδυάζει την
ιταλική παράδοση με μοντέρνες πινελιές.
Το όνομά του είναι εμπνευσμένο από τη ζύμη και τα spritz και αντικατοπτρίζει την αφοσίωσή του στην παρασκευή αφράτης και πεντανόστιμης φοκάτσιας και δροσερών spritz.
Στο «Zyme», η ζύμη είναι ο πρωταγωνιστής! Ο σεφ Γιώργος Ιωάννου, ειδικός στη ζύμη,
δημιουργεί καθημερινά φρέσκες φοκάτσιες στον ξυλόφουρνο.
Το μενού περιλαμβάνει φοκάτσια με πορκέτα. Ο συνδυασμός της ζουμερής πορκέτας, το provolone dolce και της μαγιονέζας είναι εκπληκτικός.Ένα ακόμη must πιάτο είναι το Croque Madame με φοκάτσια που περιέχει αυγά και προσούτο σε ιταλική φοκάτσια, η γεύση του δεν περιγράφεται με λόγια! Τα πεϊνιρλί έχουν όλα αφράτη ζύμη που είναι πραγματικά αριστουργήματα με λαχταριστή γέμιση! Όταν δοκιμάσεις ένα πεϊνιρλί από το Zyme δεν ξέρεις αν σου άρεσε περισσότερο η ζύμη ή η γέμιση! Μάλλον και τα 2 θα πω εγώ!
Σχετικά με τις γλυκές επιλογές το κέικ μήλου, το blueberry cake, το carrot cake και τα brioche rolls με κανέλα ή σοκολάτα είναι top!
Το brunch, επιμελημένο από τη Μαρία Σιάχου,προσφέρει μοναδικές γεύσεις, όπως το
αβοκάντο τοστ με βάση κρουασάν βουτύρου, βιολογικό αυγό, σπανάκι και παρμεζάνα.
Ποτά και Spritz
Το Zyme αναβιώνει την παράδοση του aperitivo, προσφέροντας μια ποικιλία από spritz!
Aperol Spritz η κλασική επιλογή με Aperol, Campari Spritz με έντονη γεύση Campari και το Peach Spritz μια φρουτώδης εκδοχή του με γεύση ροδάκινο. Οι τιμές είναι προσιτές.
Ατμόσφαιρα και Χώρος
Ο χώρος συνδυάζει τον παραδοσιακό φούρνο με μια σύγχρονη ιταλική spritzeria. Η διακόσμηση περιλαμβάνει τούβλο, ξύλο και μέταλλο, δημιουργώντας μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα. Η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν την παρασκευή των προϊόντων.
Το Zyme Zymospritzeria είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ποιοτική φοκάτσια και spritz, μια
εμπειρία aperitivo σε προσιτές τιμές και ένα φιλόξενο περιβάλλον για brunch ή βραδινή
έξοδο.
Συγκεκριμένα, η δική μου γαστρονομική εμπειρία ήταν από αυτές που θέλω να επαναλάβω ξανά και σύντομα! Δοκίμασα το πεϊνιρλί με κιμά, το οποίο ήταν από τα καλύτερα που έχω φάει στη ζωή μου και δεν υπερβάλλω! ‘’Μια δυνατή’’ επιλογή είναι το κέικ σπανάκι με τηγανιτό αυγό από πάνω που συνοδεύεται με ολόφρεσκη πράσινη σαλάτα!
Σε αυτά που πρέπει να δοκιμάσεις φυσικά ανήκει και η ζεστή του φοκάτσια! Προσωπικά τη λάτρεψα! Δοκιμάζοντας την κατάλαβα αμέσως την ποιότητα των υλικών και την άριστη γεύση!
Επειδή όπως έχω πει ξανά, είμαι λάτρης των γλυκών, δοκίμασα το τιραμισού dubai, τόσο όσο γλυκό και ελαφρύ! Σερβίρεται σε βαζάκι, όπως και ο καφές του που ξέχασα να αναφέρω στην αρχή είναι γευστικότατος! Ωστόσο αυτό που λάτρεψα ήταν το porridge του!
Γενναιόδωρη μερίδα, χορταστική και το σημαντικότερο μια πιο υγιεινή επιλογή!
Αν σου έτρεξαν τα σάλια βάλτο στη λίστα σου και αφού έφτασες μέχρι εδώ κάνε και ένα
follow στο προφίλ μου στο Instagram και στο Tik tok για να βλέπεις και άλλα food stories. Θα με βρεις ως @soukoufood!
Τα λέμε στο επόμενο food story! Μέχρι τότε καλή όρεξη!
Τσέκαρε κι αυτά:
Μήλο: Τα ευεργετικά οφέλη για τον οργανισμό σας